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福州御和堂中医:哪些因素导致肺癌

  福州御和堂中医:哪些因素导致肺癌?在家吃饭对我们中国人来说是一件温暖而快乐的事情。但在家做饭,可能会有致癌的风险。在家做饭最常见的见的事情「操作失误」,每次做饭,他们都在悄悄地伤害家人的身体。

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  1.锅冒烟后再放菜

  当油开始在锅里吸烟时,证明油温已经在200℃以上,过热的油温会损害食物中的营养,影响食物的营养价值。烹饪时,温度越高,时间越长,食物中的蛋白质.脂肪等成分越容易受到高温的影响,引起异常变化,对我们的健康产生致癌物。

  2.烹饪时不要打开油烟机

  通常,我们在烹饪过程中形成的油烟含有许多刺激性有害物质:甲醛.一氧化碳.苯并芘等,吸入这种物质进入身体,对健康危害很大。长期在厨房接触高温油烟的女性患肺癌的几率是普通人的2-3倍。但对于呼吸道疾病,如哮喘.对于肺炎等人来说,这些有害物质也会加重你的病情!

  3.应用土壤榨油

  很多人喜欢吃没有精炼的食物「土榨油」,感觉「土榨油」更天然.更有营养,味道更香。众所周知,这个想法是完全错误的。未经精炼的土壤榨油成分极其复杂。除了甘油三酯,还有一些对人体危害很大「毒素」:黄曲霉毒素.致癌物等等。

  4.反复用油

  每天在家里炸东西,油量比较大,扔掉感到遗憾,但如果重复使用,一些残留的有害物质会继续产生致癌物——「苯并芘」,一种国际公认的致癌物。

  5.过多用盐

  长期的高盐饮食可以增加我们患高血压的风险,使我们更容易患中风.冠心病和其他心脑血管疾病。盐中的钠成分,过量食用也会对每个人的胃粘膜造成损害,但也会增加患胃癌的风险。

  6.不洗锅再炒

  为了方便起见,很多人在不洗锅的情况下立即开始下一道菜。这样做其实很不好。看似干净的锅表面附着着着着油脂和食物残留物。当再次高温加热时,会产生苯并芘等致癌物。最后一道菜残留的食物很容易影响烹饪的口感。


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